Regionální mutace| Mladá fronta DNES - jižní Morava (Brno, 29. 6. 2006), autor: (jaz)
A ta kráva mléko dává
ZKOUŠKA DOJENÍ
Brněnský Etnografický ústav v Kobližné ulici připravil na
léto výstavu přibližující chov dobytka a zpracování mléka A ta kráva mléko dává.
„Rádi bychom dětem připomněli, jak se dojí kráva, protože
jsme zjistili, že to často nevědí. Starší návštěvníci výstavy si naopak mohou zavzpomínat
na své zkušenosti z dětství,“ řekla k expozici Jarmila Pechová z Etnografického ústavu
Moravského zemského muzea.
Kromě vyřezávaných forem na máslo, lisů tvarohu a rekonstrukcí
chlévů mohou návštěvníci shlédnout dva instruktážní filmy dokumentující techniky dojení a stejně
jako na snímku Jiří Macháček si vyzkoušet dojení na speciálním gumovém modelu, v němž je voda.
Výstava končí 30. září.
Právo|Jižní Morava - (Brno, 29. 6. 2006), (jac)
A ta kráva mléko dává
Všemu, co souvisí s chovem hovězího dobytka na venkově
v 19. a 20. století, je věnována výstava A ta kráva mléko dává, kterou otevřeli v úterý v
Etnografickém ústavu Moravského zemského muzea v Brně. Potrvá do 30. září.
Návštěvníci výstavy, kterou vytvořilo v roce 2002 Muzeum Brněnska
a jež mezitím putovala po několika moravských městech, si připomenou způsoby ustájení a krmení
dobytka, seznámí se s pomůckami pro ošetřování krav, s dojením, ukládáním mléka ve sklepech a
haltýřích, jeho zpracováním v máselnicích.
Pozornost je věnována také domácí výrobě tvarohu, nechybí
vybavení mlékárenského obchodu a další zajímavosti.
Vystavené dokumenty připomínají vznik průmyslových, družstevních,
velkostatkářských i živnostenských mlékáren po roce 1870, jejichž vybavení je zastoupeno
předměty z bývalé mlékárny v Bystřici nad Pernštejnem.
Pozornost autoři věnovali také etapě kolektivizace,
chovu dobytka a mlékárenství v socialistickém období státu, veterinární péči, všemu,
co souvisí s chovem skotu a jeho využitím.